Сертификат на пищевые добавки, сертификация пищевых добавок

Пищевые добавки (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ Р) – класс веществ, натуральных ингредиентов и продукции парафармацевтической промышленности, добавляемых в продукты питания или потребляемых вместе с пищей, с целью придания пище определенных свойств и качеств, а так же в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и других, полезных для человека веществ.

• вкусокорректирующие (регуляторы вкуса) – подсластители, ароматизаторы и вкусовые добавки, (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ Р), кислоты, например, кислота молочная пищевая (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ);
• ароматокорректирующие (ароматизаторы, выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ Р) – душистые вещества натурального или синтетического происхождения, эфирные масла, ароматные эссенции;
• цветокорректирующие – натуральные и синтетические красители (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ), отбеливатели, стабилизаторы цвета. В России сертификат на пищевые красители также выдается в соответствии с СанПиН.

В засолочные смеси традиционно входят:

• соль и сахар (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ),
• усилитель вкуса (глютамат натрия),
• антиоксидант – аскорбиновая кислота, винная кислота (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ),
• пряности,
• экстракты пряностей,
• ароматизаторы.

Вкусовые добавки к пище иначе называют приправами и пряностями (например, агар пищевой, выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ, или имбирь, выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ). Они могут быть натурального или синтетического происхождения. А натуральные вкусовые добавки делятся на минеральные (соль поваренная, выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ) и растительные (мак пищевой, выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ Р). Это могут быть как однокомпонентные добавки, так и многокомпонентные композиции, в том числе: сухие (карри, хмели-сунели), пастообразные (горчица) и жидкие (соусы).

К искусственным вкусовым добавкам относят:

• ванилин (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ),
• пектин (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ),
• глютамат натрия,
• лимонная кислота (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ),
• уксус (выдается сертификат на пищевые добавки в соответствии с ГОСТ Р)
• фруктоза.

Одними из самых известных и доступных для граждан являются янтарная кислота, кофеин, селен. Сертификации подлежат как пищевые добавки, производимые в России, так и ввозимые в нашу страну из-за рубежа.

На большинство пищевых добавок необходимо оформлять свидетельство о государственной регистрации и декларацию о соответствии.

Задать вопрос специалисту

Заказать сертификат