Сертификация пищевых продуктов

В России сертификация пищевых продуктов может быть осуществлена в отношении любой конкретной продукции, на которую существует государственный стандарт. Эта процедура осуществляется уполномоченными на то органами власти или специальными учреждениями и направлена она на  обеспечение   безопасности жизни, здоровья людей и окружающей среды.  При этом сертификация пищевых продуктов может осуществляться как в обязательном порядке (в соответствии с утвержденным списком), так и на добровольной основе, по инициативе производителя данной продукции, продавца или экспортера.

сертификация пищевых продуктов делится на сертификацию продуктов кратковременного хранения и сертификацию продуктов длительного хранения.

 Добровольная сертификация пищевых продуктов осуществляется  по инициативе юридических  или физических лиц. Заявитель и орган по сертификации заключают договор на проведение сертификации на какую-либо продукцию. При этом принципиально важно, чтобы орган сертификат имел соответствующую лицензию на право осуществления сертификации товаров данной категории – пищевых продуктов.

В процессе сертификации   представители органа сертификации изучают   информацию   о  продукции, нормативные документы и регламентирующие   показатели, проводят идентификацию продукции,  проверяют   ее происхождение, соответствие сертифицированной продукции  нормативной документации, а так же  проводят  испытания   для проверки основных характеристик сертифицируемой продукции. В том числе органолептических свойствах, химическом составе сертифицируемой продукции.

Согласно закону, сертификат на пищевые продукты может быть выдан:

• на  основании положительных результатов испытаний проб продукции;
• в результате анализа состояния производства сертифицируемой продукции;
• на  основании положительных результатов испытаний проб продукции при     последующем    осуществлении   инспекционного    контроля сертифицированной продукции (и в некоторых случаях – на основании стабильности работы системы контроля качества на предприятии-изготовителе сертифицируемой продукции).

Так же в России сертификация пищевых продуктов может осуществляться по заявлению изготовителя или поставщика (с предоставлением всех необходимых документов, подтверждающих безопасность продукции): с инспекционным контролем уже после выдачи сертификата.
                                                                             
Продукцию кратковременного хранения (до 30 дней) следует сертифицировать вместе с сертификацией самого производства или сертификацией системы менеджмента качества продукции.   Остальную продукцию – по любой из перечисленных схем сертификации. Причем сертификация пищевой продукции импортного производства возможна до прибытия самой продукции на территорию России.

Заказать сертификат соответствия на пищевые продукты в Центре Сертификации Интергост