В России сертификация пищевых продуктов может быть осуществлена в отношении любой конкретной продукции, на которую существует государственный стандарт. Эта процедура осуществляется уполномоченными на то органами власти или специальными учреждениями и направлена она на обеспечение безопасности жизни, здоровья людей и окружающей среды. При этом сертификация пищевых продуктов может осуществляться как в обязательном порядке (в соответствии с утвержденным списком), так и на добровольной основе, по инициативе производителя данной продукции, продавца или экспортера.
сертификация пищевых продуктов делится на сертификацию продуктов кратковременного хранения и сертификацию продуктов длительного хранения.
Добровольная сертификация пищевых продуктов осуществляется по инициативе юридических или физических лиц. Заявитель и орган по сертификации заключают договор на проведение сертификации на какую-либо продукцию. При этом принципиально важно, чтобы орган сертификат имел соответствующую лицензию на право осуществления сертификации товаров данной категории – пищевых продуктов.
В процессе сертификации представители органа сертификации изучают информацию о продукции, нормативные документы и регламентирующие показатели, проводят идентификацию продукции, проверяют ее происхождение, соответствие сертифицированной продукции нормативной документации, а так же проводят испытания для проверки основных характеристик сертифицируемой продукции. В том числе органолептических свойствах, химическом составе сертифицируемой продукции.
Согласно закону, сертификат на пищевые продукты может быть выдан:
Так же в России сертификация пищевых продуктов может осуществляться по заявлению изготовителя или поставщика (с предоставлением всех необходимых документов, подтверждающих безопасность продукции): с инспекционным контролем уже после выдачи сертификата.
Продукцию кратковременного хранения (до 30 дней) следует сертифицировать вместе с сертификацией самого производства или сертификацией системы менеджмента качества продукции. Остальную продукцию – по любой из перечисленных схем сертификации. Причем сертификация пищевой продукции импортного производства возможна до прибытия самой продукции на территорию России.
Заказать сертификат соответствия на пищевые продукты в Центре Сертификации Интергост